Une question de mayonnaise…

Dernièrement, un de mes amis Facebook a posé la question « Miracle Whip ou Hellman’s? ».

Inutile de dire qu’il a reçu BEAUCOUP de réponses 😉

Ce qui m’a lancé sur la réflexion que je n’avais pas encore abordé ce sujet ici.

Évidemment, si on pense purement Paléo, la bonne réponse est : AUCUNE.

Il existe d’autres alternatives…Par exemple, la mayonnaise Primal Kitchen disponible sur naturamarket.ca (merci à un autre ami Facebook pour cette ressource). Mais quand on lit les ingrédients, on réalise vite qu’on peut s’en faire FACILEMENT à la maison: huile d’avocats, oeufs, vinaigre, sel.

Alors voilà, voici une recette qui ne peut pas être plus simple pour faire votre propre mayonnaise maison sans ingrédient louche! 😉

Mayonnaise maison

  • 1 oeuf extra gros
  • 1 tasse huile d’avocats
  • 3 c. à thé vinaigre blanc
  • 1/4 c. à thé sel

Sortez votre mélangeur à main (la giraffe) et un contenant assez grand pour que le mélangeur se rende jusqu’au fond sans problème.

Dans le contenant, y mettre l’oeuf, le vinaigre et le sel. Ajouter l’huile.

Placer le mélangeur à main au fond et on y va d’un bizzzzzz ininterrompu jusqu’à ce qu’on ait la bonne consistance. Il faudra alors déplacer le mélanger de haut en bas pour bien mélanger le peu d’huile qui peut rester sur le dessus.

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Tadam! Vous avez maintenant 1 tasse et demi de votre propre mayonnaise maison fraîche! Ici, on obtient une mayonnaise de base, sans artifice. Mais rien de nous empêche d’ajouter moutarde de dijon, ail, aneth, ou toute autre épice qui pourrait faire votre bonheur!

Cette mayonnaise, placée dans un pot Mason, est bonne pour la consommation idéalement dans la semaine…certains prétendent la conserver 2 semaines…je suis un peu hésitante de la conserver aussi longtemps…Si vous en faites l’essai, revenez me donner vos impressions! 😉

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