Pudding velouté au chocolat (et ses variantes)

« Qu’est-ce qui fait donc chanter les p’tits Simards,
Les p’tits puddings Laura Secords! »

Vous vous rappelez de cette annonce? Eh bien j’ai eu ce « jingle » en tête presque toute la journée… ce qui explique la recette que j’ai concocté en arrivant à la maison!

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Pudding velouté au chocolat

  • 1 1/2 petit avocat mûr (1/2 petit avocat = 1 portion)
  • 1/4 tasse cacao non sucré
  • 1/4 tasse + 2 c. à table sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille
  • 1/4 tasse lait (ou lait d’amandes ou lait de coco)

Pour le sirop d’érable, commencez la recette avec 1/4 de tasse. Goûter, puis ajuster à coup de 1 c. à table à la fois.
Passer le tout au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.

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Variantes

  • Café moka: ajouter 1 c. à thé de café instant au mélange de base
  • Choco-basilic: ajouter 2 grosses feuilles de basilic frais au mélange de base
  • Choco-menthe: ajouter 2 grosses feuilles de menthe fraîche au mélange de base
  • Choco-noisettes: ajouter 2-3 c. à table de beurre de noisettes (aussi possible avec tout autre beurre de noix)

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2 commentaires sur “Pudding velouté au chocolat (et ses variantes)

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  1. Ça ressemble beaucoup à une autre recette que j’ai essayé et c’est très bon. La texture est étonnament similaire au pudding qu’on achète en boîte mais c’est meilleur. 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Oui la texture est à s’y méprendre! Et je trouve que le léger goût d’avocat se marie tellement bien au cacao! Je ne pourrais retourner aux produits « tablette »…

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